夏期連休前出荷可能注文締め切り | 夏期連休明け発送開始 | |
■蔵元直送品 及び、竹酒 | 『8月5日』※6日までに決済されたもの ※振込の場合は『入金を確認』が出来た場合のみ出荷致します。 | 『8月17日』より再開。 ※ただし、実際の発送は翌日18日からになります。 |
■当店出荷品 | 定休日以外、在庫がある限り発送いたします。 |
今年は原料米を富山産五百万石に変更。造りも醸造用乳酸無添加(生乳酸菌使用)で、鳴海お得意の白麹にて醸した純米酒を、古式の『槽(ふね/圧搾機)』からしたたり落ちる酒をそのまま槽場で瓶詰めした生原酒です。
一旦斗瓶などに採り貯めることがないため、搾りのタイミングで1本1本味わいに違いが出る可能性を秘めている。
香りは甘い醪の香りが心地よい。新酒らしい清々しさだ。
口に含むと、わずかにガスの発泡性を感じ辛みを増す。今年の青ラベルはかなり辛めの仕上がりだ。
今年の青ラベルは日本酒度は上がったがアルコール度は低めで、9号酵母らしいグレープフルーツのようなジュージーな香味が楽しめる。鳴海に限らず高酸味の酒が多くなっているが、直詰めのガス感で軽快に感じる。爽やかさを楽しむにはちょうどいい。
新酒らしさを楽しむのも『良し』、少し寝かせて味の載ってきたところを楽しむのも『良し』である。