福祝が初めて「燗酒」と銘打って出したお燗専用純米酒･･･

千葉県産酒で今、全国に名を知らしめつつある「福祝」から、ふたつの北海道米を原料としたお燗専用純米ができました。
麹米の「きたしずく」は初めて聞く名。いったいどんな米なのか？仕上がりなのか？期待と不安が交互する。

香りは純米酒にしては柔らかく、ほんのり甘い吟醸香が心地よい。
味わいは口に含んだ瞬間甘みと甘みを含んだ酸味を感じる。酸味は独特･･･まるで甘めのヨーグルトのような心地よい酸味だ。アルコールは原酒に近い位あるが、酒質が柔らかいので重さは感じられない。ややコッテリ目ぐらいだ。

お燗で付けてみる。ぬる燗だと甘みが引き立ち軽快さが増す。温度が上がると酒に締まりが出てくるようだ。柔らかなんだけど後口がキリッとした感じ。

あ～これはおいしいです。このまま呑んでも冷やしても大変美味しい！
「燗酒純米」だけどオールマイティでしょ♪