山田錦・ふさこがねを贅沢に磨いた、フレッシュなガス感のある直汲み生酒

【販売期間】12月上旬～1月中旬まで

千葉県産の食用米「ふさこがね」と酒米王「山田錦」を贅沢に磨き抜いた純米大吟醸酒。50％まで磨き込んだ酒米を使い、タンクから直にボトリングした直詰めしたお酒は、炭酸ガスをたっぷり含んで最近の流行となっている。

この「直汲み」も、香りも甘くフレッシュ！グラスに注ぐと軽く泡立ちが見られる。
口に含むと、いっそうシュワシュワ感は強く感じられ、最初に米のエキス分たっぷりの甘みが襲ってくる。

舌に滑らすと甘みは消え、辛味と苦味が舌の部位によって交互にまたまた襲ってくる。
けっこう、味の多い酒。口の中を進む経過によってガラリと姿を変える七色仮面のようだ。

最後はスッキリとキレていく･･･ガス感が無くなったらお燗でも楽しめそう。
なかなか愉快な酒でした。