■食中酒に最適の一度火入れ酒…鍋店の世界戦略酒

人気の不動に新製品登場！
不動には結構アイテムがそろって来たので「またか？」という気もしますが、この酒はどうでしょう！

今回出た酒は、薮田で搾った純米吟醸で原酒ではなく加水をしてアルコール度を約15度に調整してある。
この造りは夏季限定の『夏吟醸』と同様で米の同じ。いわば『夏吟醸』を一度火入れしで仕上げたものだと思ってもらえばよい。

純米吟醸にはいままで「無濾過生原酒」だけしかなかったのでこのチョイスは“有り"だと思ういます。管理が容易だし、食中酒として、贈り物に使いやすいですから・・・

さて栓を開けて香りをかいでみる。香りは生酒ほど高くはないが、食中酒を目指しているのでこのくらいが良い。
飲み口はとっても滑らかで、生酒のようなフレッシュ感はないがツヤツヤした酒質でおもわず杯もすすむ。
辛味、酸味も穏やかだが「キリッと」したキレがある。飲み飽きせずに最期まで食事の供として付き合ってくれる。

いい酒です。最近は自己主張が激しい酒が持てはやされているが、本来日本酒の姿はここにある。改めて日本酒の良さを認識させられた次第です。

最期にこの酒は海外輸出も視野に入れています。いわば鍋店の世界戦略酒なのです。いつか海外の和洋食店でお目にかかれる機会があるかも？
しかし、まずは日本中を席巻して欲しいですね！

• 原料米/酒こまち
• 精米歩合/５５％
• アルコール度/１５～１６度
• 日本酒度/＋２．５
• 酸度/１．４
• 容量：720ml
• 1箱12本入：1梱包12本まで発送可能