不動新酒第2弾/出羽燦々滓がらみ…数に限りがあります。お早めにどうぞ！

 

十四代よりウマイ！…

『不動』は厳選した原料と、繊細かつ大胆な酒造りから産まれた、手造りのお酒。
その旨さは「某・有名地酒専門店」の目隠し利き酒会で、ナント、十四代など超有名銘柄を抑えて最高の評価を得たほど！
当店の実店舗でも、日に日に注目され「千葉にこんなうまい酒が有ったなんて信じられない！」と嬉しい声が多数寄せられています。

不動新酒は前期まで吊し搾りの新酒でしたが、今期より直詰めの新酒を12月中にリリースし、年を越して２月に「滓がらみ新酒」として全くの新製品を発売に至りました。
原料米は今まで使ったことのない、山形産「出羽燦々」を使用。1801酵母を使い、香りの良い華やかな純米吟醸酒に仕上がりました。
濾過をせず滓を残しお米の旨味たっぷりで、直汲みのシュワシュワ感を加えた大変フレッシュなお酒です。

ラベルも新しさを示すためちょっと派手なピンクにし、他の不動との差別化を図りました。『新・不動出羽燦々滓がらみ』…春季限定酒で蔵元ではすでに売り切れです！
残すは店頭在庫のみ！お早めにお買い求め下さいませ！
 

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【出羽燦々とは】・・・
　「美山錦」を母とし、「青系酒97号」（のちの「華吹雪」）を父として、山形県で生まれた酒造好適米。
酒造用として優れた適正をもち、山形県内で盛んに使われているお米です。
その分他県への出荷は制御され、千葉県内では今回不動が最初の使用となりました。
出来上がったお酒は香りよく、ふくよかなお米の味わいをたっぷりと残した酒に仕上がりました。

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【無濾過とは】・・・
通常の酒は上槽後活性炭を加え、色素や余分な雑味を吸着させ、その後フィルターで濾して色・味を調えるが、無濾過酒はそれらの作業を省いたのも。良くも悪くも酒本来の味を味わえる。生原酒に多く最近の注目酒。


 

まずは「おりがらみ」でお味わい下さい・・・

通常の無濾過酒は「滓引き」後の詰めとなりますが、この酒は滓を残したまま、拡散しながらタンクの下場から直接滓ごと詰めました。
酒粕がたっぷり残った濁り酒とは異なりますが、よりフレッシュ感の感じられるお酒になっております。

 

 

不動 出羽燦々おりがらみ 純米吟醸無濾過生原酒

不動の春季限定酒。
山形県産の酒造好適米「出羽燦々」を55％まで磨き込み、滓がらみで仕上げた純米吟醸生原酒。
米本来の甘みとフレッシュなガス感がたっぷりと楽しめます。

   

事前注文受付中/一斉出荷予定日：2月11

　※ご注文の前に一番下の注意事項もお読み下さい。