特約店だけでしか入手できない「限定品」
木綿の袋にもろみを入れて自然に滴る酒を集めた「吊し搾り」の吟醸酒。よく「しずく酒」と普曙サされることもある。お酒は無濾過なので少し白濁している。しかしこれがこの酒の醍醐味。
純米大吟醸の弟分だが味わいは似ていると言えば似ているが違うと言えば違う。
まず酸味がずいぶんと多い。したがって辛みも強く感じる。味わいの濃厚だ。
しかし香りは華やかで好印象。酸味が利いているので後口はスパっと切れる。全体に山廃的な印象だ。
生酒だがお燗しても美味しいのでは？