千葉に不動あり・・・丁寧な作りと先進の酒造り

十四代よりウマイ！…

『不動』は厳選した原料と、繊細かつ大胆な酒造りから産まれた、手造りのお酒。
その旨さは「某・有名地酒専門店」の目隠し利き酒会で、ナント、十四代など超有名銘柄を抑えて最高の評価を得たほど！
当店の実店舗でも、日に日に注目され「千葉にこんなうまい酒が有ったなんて信じられない！」と嬉しい声が多数寄せられています。

吊しシリーズは、25年まで大吟醸に使用され好評を博した米「秋田産酒こまち」が、いよいよ純米吟醸にも使用され、吊し搾りシリーズは全量「酒こまち」原料となりました。
「酒こまち」の素性の良さは、大吟醸が幾度となく『全国新酒鑑評会“金賞”受賞』したことで証明されています♪
中身もラベルもグレードアップを果たした『新・不動吊し搾り』…皆様のお口に入ることを願って発売開始です。

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吊し搾りとは・・・

通常のお酒は機械で醪に圧力をかけて酒と酒粕にわけるが、吊し搾りでは、醪を木綿の袋にいれ、タンクの上に吊して自然に滴り落ちる酒を集めたものである。圧力をかけないので不純物の少ない純度の高い酒が採れるといわれる。

 

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無濾過とは・・・

通常の酒は上槽後活性炭を加え、色素や余分な雑味を吸着させ、その後フィルターで濾して色・味を調えるが、無濾過酒はそれらの作業を省いたのも。良くも悪くも酒本来の味を味わえる。生原酒に多く最近の注目酒。

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