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ワインの世界的評価の指標「パーカーポイント」が初めて日本酒を評価。全国市販酒800点を先入観なしでテイスティングした中で、たった3酒のみ95点以上を獲得したうちの1品がこのお酒でした。岩の井・山廃の純米大吟醸です。期待大きいです!香り!ちょっと乳酸ぽいでも純米酒らしい&華やかさもある複雑で心地よい香り。いいです!味わい!下の大吟醸からすると「グッと」濃醇で濃い印象。純米酒らしいドッシリとした印象だ。そんなに辛い酒ではないが、口の中で噛んでいると酸が出てきて辛みに変わる。美味しいです!味があります!でも山廃から想像する『山廃クセ』は全くないといってもいいほど!それだけに「山廃らしさ」を期待すると拍子抜けするかも?でも美味しいものは美味しいのです!超オススメです!
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