こちらは速醸の純米吟醸酒です。さていかに・・・
まず香りですが、純米なので穏やかなもの。先に香りの強いものを呑んだせいか?スーとした印象。
味わいは原酒なので強烈。口に含むとマッタリと舌にまとわりつく印象。濃厚です。ただ後口はそれほどしつこくない。
辛みは少なく酸はやや多い印象。山田錦主体なのだが総の舞の特性もハッキリ感じ取れる。
ぬる燗でややアルコールを飛ばし気味で呑むのがいいかも・・・?
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