岩の井らしいしっかりとしたボディーの秋限定の旨辛口純米

今年（R6年）から発売の秋限定酒。地元御宿産の山田錦を速醸で醸した。
ラベルはちょっと見ゴシャッと見えるが、よく見ると龍の絵柄でこれが安房国で活躍した彫り師「波の伊八」をリスペクトしていることが分かる。

この酒は「速醸モト」ながら、実に旨みに富んだ酒に仕上がっている。香りはほのかに甘味を感じさせながら、口に含むとややアルコール感を感じさるも甘辛のバランスの取れた良質な純米。今まで秋酒は、純米の冷やおろしがあったが、R6年からこの酒と純吟生酒で補うことになった。

『山廃の岩の井』らしく、その系統を強く受け継いでいると感じる。山廃でなくてもやっぱり岩の井の酒と主張しているようだ。原酒ではないのに、その味わいは濃醇で薄っぺらさはなく飲み応え充分。

この酒なら間違えなくお燗も良いだろう。蔵元は「クラッシュアイスを入れて」と冷用酒も勧めているが、旨味を味わいたいなら冷や（室温）かぬる燗～上燗がダントツ押しだ。