ゆったりとした味わいとのど越しの良さが印象的･･･

 

 

岩の井は、千葉県御宿町（おんじゅくまち）で岩瀬酒造が醸す、米の濃厚な旨味と力強いキレが魅力の日本酒です。
創業期から受け継がれる伝統的な仕込みと、土地由来の湧き出る硬水の地下水で手間ひまをかけて丁寧に造られています。

 

超硬水仕込みの力強い味わい

 

岩瀬酒造の仕込み水は、貝殻層を通ったミネラル豊富な地下水（硬度約240度の国内屈指の超硬水）です。この水が力強い発酵を促し、味の輪郭がはっきりとした、酸味とミネラル感のある辛口に仕上がります。

 

原酒ならではの濃厚な旨味

 

加水調整をしない「原酒」のため、アルコール度数は約17～18%と高めです。地元・千葉県長南町（ちょうなんまち）などで丹精込めて育てられた酒米の旨味が、薄まることなくダイレクトに凝縮されています。

 

穏やかでドライなキレ

 

香りは控えめで穏やかですが、口に含むと爽やかな酸味と米のふくよかさが広がり、後味はドライにスッと切れていきます。

 

おすすめの飲み方

 

・冷酒 ＆ オン・ザ・ロック：原酒のガツンとした飲みごたえをキリッと爽やかに楽しむには、よく冷やすかロックがおすすめです。
・ぬる燗：少し温めることで、お米本来の優しい甘みとふくよかな旨味がさらに引き立ちます。

 

相性の良い料理（ペアリング）

 

原酒ならではの個性と力強いボディがあるため、味のしっかりした濃いめの料理に負けません。
・醤油ベースの煮物やすき焼き
・脂ののった魚の煮付けや照り焼き
・肉料理やタレを使った和食全般