2016パーカーポイント・日本酒評価/95点

ワインの世界的評価の指標「パーカーポイント」が初めて日本酒を評価。全国市販酒800点を先入観なしでテイスティングした中で、たった３酒のみ95点以上を獲得したうちの１品がこのお酒でした。

岩の井・山廃の純米大吟醸です。期待大きいです！
香り！ちょっと乳酸ぽいでも純米酒らしい＆華やかさもある複雑で心地よい香り。いいです！
味わい！下の大吟醸からすると「グッと」濃醇で濃い印象。純米酒らしいドッシリとした印象だ。そんなに辛い酒ではないが、口の中で噛んでいると酸が出てきて辛みに変わる。
美味しいです！味があります！でも山廃から想像する『山廃クセ』は全くないといってもいいほど！それだけに「山廃らしさ」を期待すると拍子抜けするかも？
でも美味しいものは美味しいのです！超オススメです！