千葉県産酒で今、全国に名を知らしめつつある「福祝」から初めて北海道産の酒米「彗星」を原料とした純米吟醸酒ができました。

彗星は酒造米として「低タンパク質」で、「粒重が重く大粒、収量性が高い」など適正をもち、淡麗で良質な酒が出来ることから注目の酒米です。
福祝ではこれを５５％まで磨き上げ、福祝いらしい淡麗の中にも味のある酒を目指しました。

香りは大変フルーティで熟した果実さながらの香味を持つ。
味わいも香りそのままのフルーティさで、酸味少なくやや甘口、さらりとした中にも葡萄のような果実味を感じる。
口当たり重くなく、キリッとした淡麗さではなく、柔らかく綺麗な酒質の酒だ。飲んでいて飲み疲れない飲み心地穏やかな癒されるようなお酒です。

また新しいティストのお酒に出会えました。冷やしてもいいが、お酒の甘さを楽しむには冷やしすぎない方が良いかも♪