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【当店発送/クール便】岩の井 あらばしり山廃純米 五百万石 無濾過生原酒 720ml画像
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【当店発送/クール便】岩の井 あらばしり山廃純米 五百万石 無濾過生原酒 720ml

商品説明

岩の井自慢の山廃仕込み、熟成上がりを期待できる純米生原酒・・・

 

岩の井 あらばしり山廃純米 五百万石 無濾過生原酒

 

国内最高水準硬度の仕込み水で仕込んだ清酒

 

『i240』は岩の井の新しい純米吟醸シリーズである。「i240」の”i”は、岩の井の頭文字、”240”は仕込み水の硬度を表している。この硬度は酒造りにとって極めて重要で、硬度が高いほど酵母の発酵力を高め高アルコール度の切れの良い辛口の酒に仕上がりになりやすいのだ。 
 硬度は水に含まれるカルシウムやマグネシウムなどのミネラル量によって左右され、硬質で有名な「宮水」で100程度、国産ミネラルウォーターで30~40くらいですから岩の井の240がいかに硬質か分かる。この高硬度の仕込み水が、岩の井の豊かで切れの良い辛口の酒を生み出す原動力になっている。この酒はその高硬度を全面的にフィーチャーし、ある意味岩の井らしくないモダンなボトリングで仕上げた。

 

五百万石、山廃モト&新政酵母で仕込んだ力強い純米酒


岩の井といえば山廃仕込み。この純米は自慢の山廃モトで仕込み上げました。原料米は五百万石、酵母は協会601号、通称新政酵母です。6号酵母は高精白の速醸、吟醸向きの酵母と言われ低酸が特徴です。
しかし今度の酒は70%の純米酒。しかも山廃モトでの起用ですから、蔵人も冒険した造りとなりました。


香りは新酒バナのあるやや揮発性の高い香り。スーッとした香りです。

口に含むと辛味につながる荒々しさが有り、それがフレッシュといえばフレッシュ。新鮮といえば新鮮。

ただ、まとまりという点ではまだまだで、その辺りは逆に山廃らしさを感じる。


今ゴリゴリの荒々しさを楽しむか、冷蔵庫で半年後、一年後くらいが落ちついて、味がこなれていい頃合いでは無いかと想像を浮かべる。3~4本購入しておいて、毎年一本ずつ開封。飲み比べるのがお薦めの見方。
 

  • 原料米/五百万石
  • 精米歩合/70%
  • アルコール度/17度
  • 日本酒度/  非公開
  • 酸度/  非公開
  • 容量:720ml(要冷蔵)
  • 1箱12本入:1梱包11本まで発送可能

 

注意

この商品は『酒の駅かまた』より発送いたします。
蔵元直送品、他の発送元の商品と同送できません。
ご注文時には別途送料等必要となります。

※予告無しに、デザイン・仕様が変更になる場合がございます。



生酒、要冷蔵品は『クール便』でお届けいたします。
お荷物・1個口につき[クール代金/250~450円]が自動加算されます。

訳あり送料無料酒~お得に呑んで!

 

【配送専用カートン】
通常の酒類をご購入の場合、配送中の破損を防ぐため配送専用カートンをご購入頂きます。
1~3本ご購入時には必須です。※4本以上はリサイクル段ボール箱を利用いたします。
ご購入本数に応じてご選択願います。

【ギフト対応/有料】
・化粧箱に入っていないお酒もギフト対応いたします。
・必要に応じて、化粧箱、またはギフト箱をご購入下さい。
※通常の化粧箱はそのままでは強度不足ですので、必ず宅配専用カートンもご購入下さい。

【包装/有料】
・包装ご希望の方は、包装紙をお選び下さい。
・複数ご入り用の場合は本数分必要です。

※必要な備品がご購入でない場合は、こちらで追加させて頂きます。
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送料無料/千葉のお中元ギフト
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