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フルーティな酒質が持ち味の稲花酒造の純米熟成生詰め酒である。ラベルには一切の表示が無く、燃える朝焼けのような象徴的なデザイン。名前は「1787炎」でHomuraのサブネームが付く。そして「1787」はなんでしょう?そう感のいい人は分かった♪『1=イ、7=ナ、8=ハ、7=ナ』でした。何とも忘れられないラベルとネーミングです。さて利いてみます。相変わらず香りがよい。ほんのり、メロンの様な甘い香りです。口に含んでも印象は変わらず。純米無濾過酒に良くあるようなインパクトのある「ガツっ」とくるタイプではなく、するっと滑らかに入っていく。 これが熟成の効果か!やや甘めに感じながら、ちゃんと苦味もありバランスがいい。口当たりはライトでまるで原酒には感じられないくらいスムーズ。それくらいキレイな酒質なのだ。美味しいです。ガテン系ではない、食事の友にピッタリなお酒です。特に和食に合いそう~稲花らしい、オススメの一本です!
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