さらにジューシーへ、もっとフルーティーに…福祝のスパークリング

千葉県産酒で今、全国に名を知らしめつつある「福祝」バリバリの新製品である。

昨年（平成30年）まで『夏の活性純吟にごり酒』として販売されていたが、『令和』になった今年から新製品として生まれ変わったスパークリング酒。
なんと造りまで変えて「一段仕込み」に生まれ変わった！通常の日本酒は「三段仕込み」で行うが、一段仕込みでは三段分の掛米を最初の添えで全量仕込む。それ故、非常に濃厚な酒に仕上がる傾向にある。
なお、活性酒はその名の通り「生きているお酒」で、酵母の働きで炭酸ガスが手中にたくさん含まれている。よって開封時にはちょっとした注意が必要になってくる。

・まずは冷蔵庫でゆっくり保管し横に寝かせない。
・開封前に強く振るのは御法度。
・開封はゆっくり開け閉めを繰り返し、ガスを少しずつ逃がす。
・ガスが落ち着いてきたら一度開封し、再び栓を閉めてゆっくり瓶を揺らして攪拌して下さい。、

開封して香りをかぐと、モロミの甘さと柑橘系の果実のような凝縮した香りが漂う。
口に含むとシュワシュワと弾けるガス感があるが、口の中が痛いほどではない。
一段仕込みの効果で濃厚な甘さの中にフレッシュな酸味とプチプチと口当たりでフルーツのように爽やかだ。

 

• 原料米/麹米：酒こまち、掛米：酒こまち
• 精米歩合/麹米６０％：掛米６０％
• アルコール度/１０度以上１１度未満
• 日本酒度、酸度/未公開
• 要冷蔵