コクとうまみ。バランスの良いうま辛純米酒

見た目も華やかで現代的なシンプルなデザイン。こちらもラベルデザインがぐっと新しくなりました。甲子の甲は亀、子はそのまま鼠を図案化。とてもおしゃれになりました…さて、その実力はいかに！

精米歩合80％「磨き八割」の純米酒です。
一時期は香りの良い綺麗な酒質で、かつ無濾過生原酒などガッツリ系の酒がもてはやされ、精米歩合もどんどん上がり50％以上精白なども当たり前でしたが、最近は落ち着いてお燗を楽しむ方が若い人を中心に増えてきたようです。
そうなると高精白の香りの良い綺麗な酒では物足りなくなります。 酸がしっかりした、熱を加えても形の崩れない力強い酒が求められて来たのです。
このお酒は精米歩合をあえて80％に抑え、米の旨味を最大限に引き出すことを目標に据えました。
冷酒で飲むと何とも味ののらない（不味いわけではないのですが）酒なのですが、冷や（室温）やちょっと暖めてやればドンドン味が出てきて見違えるようです。
『燗上がり』ってのは、まさにこのことなんですね♪ 酸が立ってキレも出て、気持ちはホンワカするのに実にのど越しがよい…そんなお酒でした。
料理が美味しいこれからの季節にまさにうってつけ♪