福祝が初めて北海道産米で醸した純米大吟醸･･･

千葉県産酒で今、全国に名を知らしめつつある「福祝」から、北海道産きたしずく原料の純米大吟醸新登場。
秋に出た「燗酒純米」の麹米として採用された「きたしずく」。今度は全量使用で５０％精米の純米大吟醸仕上げ。

まず香り。不思議な香りだ･･･お酒の香りというより、フルーツヨーグルトのような甘い香り。ちょっと珍しい香りだ。よく見ると「熊本酵母」使用とある。熊本酵母は協会９号系の酵母で吟醸酒向きで知られるが、普通はこんな香りではない。純米のせいか、きたしずくのせいか興味深い。

味わいは口に含むとするっと抵抗なく入っている。実に滑らかだ。第一印象は甘みがあってライトなボディ。凝縮した果実の味わいがある。まるで『日本酒っぽくない』っと行っても良いくらい。

飲んでも不思議な味わい･･･舌の奥の方で最後に辛味を感じるが、余韻も甘さが残る。しかし心地よい甘さだ。疲れた身体をお酒で癒すには最適だろう。

優しい味わいの和食やサラダなどに良い感じ！

あ～、これおいしいです。見た目より洋風テイスト？ワイングラスでどうぞ♪