生モトなのにアッサリ爽やか、冷やして美味しい純米吟醸・・・

健康に奉仕する酒造り、自然に学ぶ酒造りをモットーに全量生モト造りを行う寺田本家の60％精白純米酒。
わずかな風味の損なわれも嫌い無濾過で仕上げるこの純米吟醸は、ほのかに琥珀に色づく。

まずは香り、驚くようなバニラ臭を伴った甘い香り。ちょっと従来の五人娘とは異質と思えた。
口に含むと爽やかな酸味が際だつ。それも厚みのある酸ではなく、フルーティな印象。口当たりは意外なほどアッサリとしている。そしてほのかな甘み。成分を確認するとなんとアルコール分13％だった。それこの軽さなんだなと･･･

ここの酒の特徴は何よりも自然と微生物との調和だ。米づくりにも積極的に関わり、この酒も無農薬栽培米からつくられる自然酒だ。
そういった特徴から全国の自然派の人々に多くの支持を得ている。そういったこと無しで飲んでも旨いが、蔵と経営者である寺田優氏を知ればさらに旨さ倍増！これは冷やして美味しいかも！