山田錦からつくられる純米吟醸酒。最高の酒米を惜しみなく磨き込んだ。酒色はほんの少し色づいて濾過の少なさを物語る。
純米なので香りを重視したものではない。酸度は1.2だそうだが淡麗ではなく、むしろエキス分をしっかりと感じさせる濃厚な味わいだ。辛さの中にも米の甘みを含ませ舌に余韻として残る。マッタリとスッキリの中間的な舌触り。滑らかな口当たりはヤッパリ冷やして飲むのがオススメかな?
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