須藤本家のある愛宕山の周辺は千葉県でも名水の地として知られています。その天然水を仕込み水として、山田錦を究極まで磨いて仕込んだのがこのお酒です。
当社の吟醸造りには提唱があり昨年の受賞でもそれが証明された感じです。
酒質は甘いフルーツのような吟醸香と辛口で実にしっかりとしたキレがあります。それが喉ごしの良さにつながり、次のイッパイを誘うこと間違いなしです。