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私が腰古井で一番美酒だと思う純米大吟醸。贅沢にも、その純米大吟醸で仕込んだ梅酒がこれです!
梅は勝浦のお隣、鴨川産の南高梅または白加賀梅の青梅を原料とし、この梅を手作業でヘタを取り、腰古井の名酒と昔ながらの氷砂糖でじっくりと漬け込みます。
この梅酒を飲んでみました。イヤー旨いです♪当蔵の吟醸仕込み梅酒も旨いですが、純米大吟醸はひと味違います。まったりと芳醇なコクがあって口当たり抜群!そのくせ青梅のサッパリとした酸味と香りが後口をサッパリ引き締めます!
日本酒仕込みの梅酒は甘みが残るのもあるのですが、これはそれがありません。なので、また飲みたくなります!
梅酒にしてはちょっとお高いですが、飲んだら納得ですよ♪
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