腰古井には大吟醸で漬けた梅酒がありますが、これは吟醸原酒で漬けた梅酒。
国の「地域資源活用事業計画」に認定された梅酒である。

梅は勝浦のお隣、鴨川産の南高梅または白加賀梅の青梅を原料とする。
この梅を手作業でヘタを取り、腰古井吟醸原酒と昔ながらの氷砂糖でじっくりと漬け込みます。

この梅酒を冷やして飲んでみました。
香りは吟醸酒と梅の香味が相まって好ましいもの。一瞬で日本酒仕込みって分かります。
味わいは他の日本酒仕込みの梅酒より甘みが抑えめでスッキリ！
梅の酸味がサッパリして実に梅酒らしい梅酒です。

想像ですが「純米大吟醸梅酒」よりこっちの方が美味しいんじゃないでしょうか？
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