若手農家と二人三脚。地産地消のこしひかり純米吟醸･･･

腰古井、２９年の新製品です。地元若手農家の栽培した「こしひかり100％」の純米吟醸です。
最近、吉野酒造では酒造米にこだわった「純米酒シリーズ」に力を入れているそうだ。
酒色はスッキリ澄んだ色合い。香りはやや華のある物で好印象だ。

味わいは常温で呑むと第一印象は酸が前面に出ている。お酒を含んでいると奥底に甘みも感じ取れる。辛味も苦味も比較的多いので味のしっかりとした印象だ。

また出たばかりで酸が若く、酸味の輪郭がクッキリしている。一夏越す頃には飲み頃になっているだろう。
キリッとした飲み心地でキレはよい。煮物なんかに良い感じ！熱燗も良いかも♪