真の地酒造りをモットーとする同社では、原料米も千葉県産にこだわる。この純米大吟醸も県産のコシヒカリを主原料に使用している。
当蔵の敷地内に鎮座する、堂々としたしだれ桜にあやかった命名である。

同名で「長期熟成酒」の50％もあるが、『酒翁』と名の付くこちらも程よく熟成させてある。
しかし40％精米の味わいのまろやかさと香りの良さはさすがで、守屋酒造の最高酒にふさわしいものである。
立派な桐箱入りで、自分で呑むには箱がもったいないが、贈り物には最適である。

飲み方としては、良く冷やして呑むことを当蔵元では推奨している。