■搾る前の酒…300本限定
地元いすみ産の酒造好適米「総の舞」を100％原料とした活性にごり酒。
この酒はまず飲む準備が大変だ。ガスをたっぷり含んでいるため、うっかり開封するとお酒がドバッと吹き出す。
そうならないよう、まず栓がカチッというまでゆっくり開封する。そこでどっと泡が吹き上がってくるので溢れないうちに栓を閉める。泡が落ち着くのを待ち、また同じ作業を繰り返す。
これを１０回くらい繰り返してようやく落ち着いて飲めるというわけだ。

味わいはたっぷり炭酸を含みパチパチはじける食感。酒の辛みと炭酸の辛みが相まってスッキリとしたキレの良さ。
後口にわずかに甘みを残して、さーと引いていきます。まっ試しに飲んでみて下さい。おもしろいし、美味しいですよ。