大吟醸に使われる山田錦を贅沢に使った純米酒。
当蔵オリジナルの「高温山廃酒母」にして初めて手に入れられた、深い味わいとのど越しの爽やかさ。ちょっと酸味が多いんだけれど、それがほどよくバランスしいいしようの無い旨味になっている。
ほのかなモロミの香りと他では味わえない日本酒の醍醐味を感じます。