秋あがり「歓びの酒」亀の尾仕込みの純米生…

寺田本家の自家保有田と東庄町の「掌～たなごころ～」で、共に無農薬無化学肥料で栽培した「亀の尾」を原料とした純米生酒の秋あがり。

寺田本家では春は田植え、秋は刈り込みと、消費者を巻き込んだ酒造りを推進しています。秋の収穫の歓びを皆様にもお裾分けできればと、「HarvestFesta」と名付けました。

試してみると、かつての寺田の酒とはかけ離れたジューシーな味わいに驚かされます。まるで柑橘系と熟したグレープの様なタップリとした果実味に溢れています。これも熟成の妙でしょうか・・・日本酒って言うよりは、まるで酸味の強いサングリアを飲んでいるようです。別な意味で美味しいんです。

日本酒の世界も変わりました。様々なアイディアがトライされ、今までに無いジャンルの酒が次々と生まれています。もちろん普通の純米もレベルアップしています。
いやー現代の酒飲みは恵まれているなー。そんな古くて新しいお酒です。
ぜひ、試しを・・・♪
 

※注意：仕込む毎に仕上がりが異なります。数値は許容範囲内で表記しております。
※新酒時～古酒まで味の変化を楽しんでいただくのを良しとし、賞味期限などは設けておりません。

※クール便でのお届けになります。