千葉県で推奨している酒造好適米「総の舞」を使用した純米吟醸。上総名水とは名水の里「久留里」に由来し深さ数百メートルの蔵内の井戸から自噴する水で仕込む。
　香りは通常の純米吟醸より吟醸香がたっている。味わいは穏やかだがやや辛みを強く感じる。少し熟成から来る苦みも…。飲んだ年も違うので比較できないが以前よりコクが厚くなったようだ。同銘柄の甘口と飲み比べるのも面白い。