微生物の自然の力を利用した山廃仕込みの純米酒。
口当たりはいかにも山廃らしい酸味を伴う濃厚なもの。厚みのあるコクと伴って最近の淡麗酒のなかでは異彩を放つ。しかしお燗をすると一変し旨味がいっぱい。実に燗上がりがする酒なのです。肉料理や中華料理など脂っこい料理にはもってこい。後口が爽やかになり料理が進みます。
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