地元佐原で栽培され有機飼料米で醸した純米吟醸。
東薫酒造の純米酒系ではもっとも古くからラインナップにあるお酒です。

「総の舞」は千葉県産の酒造好適米として造りを推奨しておりこれに答えた。
味わいは香りは純米酒系では東薫らしくやや華やかで、口当たりライトで、舌触りもスムーズ！安心して飲めるタイプのお酒です。
軽く冷やしてもおいしいし、ぬる燗でも美味しく召し上がれます。
純米吟醸酒としては価格もリーズナブルなので、晩酌にも最適です。