吟醸酒が主流の梅一輪であるがなぜか古酒(熟成酒)のバリエーションが豊富。この酒もその一つで純米の古酒である。今回試飲した酒は1999年製で約6年経っている。さてその味わいは?
一言で言ってしまえば「古酒」そのものです。
香りは越年の多さを感じさせるふくよかなもの。味わいは古酒特有のほろ苦さと濃密な甘さがバランスする。
それほど古酒古酒している訳でないが、事前の知識は必要だ。
冷やして飲むと甘みが出ず、辛みだけが引き立ってします。室温かやや温めて飲むのがベスト!グッと美味しく飲めます!しかし安い!!!
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