和蔵史上最高スペックの純米大吟醸

山田錦29％精米…至高の日本酒造りを目指して

「不易流行」を理念とする和蔵酒造最高峰の日本酒を醸したい。
聖泉を醸す和蔵酒造ではこの思いを具現化するために、酒米の王者「山田錦」を惜しみなく29％まで精米し、和蔵に息づく伝統の技を駆使し、目に見えぬ微生物に感謝をしながら、その営みに謙虚に、そして正面から向き合って醸し上げた至高の一献を造り上げました。

透明感のある香りと瑞々しい口当たり…贈り物にも最高

やはり山田錦はスゴかった。今時山田錦の酒なら珍しくは無いが、やはり高精白米こそ、この米ならではの真骨頂といえる豊かな味わいが楽しめる。
マスカットのように香り華やかで透明感のある香りに芳醇な甘味が口いっぱいに広がり、小気味よい酸味があと口を引き締める。
そのエレガントともロマンチックともいえる、最上級の純米大吟醸をお召し上がり頂きたいと思います。