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山田錦を半分まで磨き込んだ純米吟醸を無濾過で仕上げた現在の主流に沿った酒だ。香りはほの高く、やや甘く香しい。味わいは無濾過らしい重厚だが香味良く洗練された味わい。辛みが強いが後味に糖蜜のような甘さを残す。素晴らしくうまい!今までの千葉酒になかった洗練された全国レベルの酒!間違いない!
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