旭鶴と酒街道新コラボ…シュワッ！と白い瓶内二次発酵のにごり酒

 

 

佐倉の旭鶴、自慢のおり酒です。おり酒っていうのは一旦濾過して醪を静かに滓引き。底に沈んだ滓を集めたにごり酒のことです。にごり酒って言ってもいろんなタイプのお酒があるんですよ。

出来たてのお酒を滓ごと閉じ込めて、シャンパンの如く瓶内二次発酵♪タップリ炭酸ガスを含んだ酒質は、口の中でプチプチ弾けます。

香りは活性酒らしくガスの掛かった爽やかなもの。グラスに注ぐとトロトロっと注がれる。
味わいは澱の濃厚さと甘さ。しかし弾けるガス感で甘味をしっかりと閉じ込めて爽やかと感じます。ベタベタしないのでいくらでも飲めそうです。

これ、うまいっスよ♪

当店のオリジナル限定酒でとってもオシャレに生まれ変わりました。「折鶴」は、旭鶴の「鶴」と「おり酒（にごり酒）」に掛けて銘々。名前に合わせた折り鶴のデザインに仕上げましたよ。春ならではの限定品です。