千葉で一番新しい「どぶろく専業」酒人の造る自然派「甘酒」誕生･･･

千葉県に新たな酒蔵が誕生した。どぶろく専業の「カヤマ醸造所」がそれだ。
カヤマ醸造所は廃業した酒蔵の免許を引き継ぎ、茂原の地に開業した。日本酒業界低迷の時代だが、昨今我こそはと参入してくる者がいる。いい傾向では無いか…

カヤマ醸造は取りあえず「どぶろく」専業だが、清酒の免許も取得したのでいずれは清酒も造りたいと行っている。しかしまず、どぶろくが売れることだ。

さて、そのカヤマ醸造所はどぶろく専業だが、その麹造りを生かして甘酒も製造をしている。どぶろく造りには米麹が不可欠なので当然と言えば当然だ。

県産米の米麹だけを原料とした甘酒「あまま」は、加糖無し、塩分などもまったく無添加の自然飲料だ。酒粕をつかった甘酒と違いアルコール分も０％。

味わいは思いの外甘さ控えめでスイスイ飲める。砂糖を使っていないのでベッタリしていないし、甘すぎない所がいい。酒臭くないのでお子様にもこれならOK！パウチ容器なので、そのまま口からチューチュー飲めるし、カップに移して電子レンジで温めてもいい。

甘酒は畑の点滴と言われるくらい栄養価が高い…免疫力高めるためにも発酵飲料いいですね♪