肉に合う！ロックでソーダ割りで！瓶で囲った粗濾過熟成酒誕生

 

 

地元いすみ産の酒造好適米「総の舞」を100％原料とした純米原酒。

原酒といえども、アルコール度は１６度でさほど高くはない。香りは高温山廃の面目躍如で強烈な醪臭が襲ってくる！醪タンクに首を突っ込んだ様だ。
粗濾過故、酒色は黄金色に色づき輝く。
口に含めば強烈な酸が再び襲ってくる・・・しかし飲みづらいことはない。口に酒を廻せばほのかな甘みが感じ取れる、
特質なのはその後口の良さだ！舌を過ぎると何事もなかった様に淡雪のごとくスーッと消えていく。口にしたときのインパクト、後口の爽やかさのコントラストが実に印象的だ。

 

まさに《肉のための酒》いち推し！

 

今回は室温で飲んだが、しっかりとしたボディと爽やかな酒質なのでロックやソーダ割りでも薄くならず抜群に旨い！。ライムを添えても良い感じ・・・本当に肉料理にぴったりで、お肉大好き人間にお勧めできる日本酒はこれしか有りません！

比類無比の高温山廃仕込みで“何人にも似ていない酒"それが木戸泉の目指すとこ。その酒を当店オリジナルで仕上げました！