【今年の分は終了しました】
新酒鑑評会出品用として袋搾りで滴る酒を集め採った大吟醸酒。ある意味で同蔵で最も手間の掛かった酒である。
香りはあるが、香りの高さを追求したタイプではないように思える。むしろやや抑え気味でバランスを重視している。
これは鑑評会の鑑定基準が香り重視からバランス重視に変わってきたせいもあるだろう。
味わいはエキス分の多い重厚なもので、辛口ながらやや甘みを多く感じる。アルコールも高く口に含んだ感じはややコッテリしている。ただしキレはよく後口良い。
晩酌には向かないが、たまに飲んで他人(ひと)に自慢すべし。プレゼントにも最適!
11月1日~3月31日までは醸造期間中にて蔵元直送を休ませて頂きます。
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