蔵のある『酒々井の梅』だけで漬け込みました…

決してブームに便乗したわけではなく、蔵のある酒々井周辺が質の良い梅林が多くあることから生まれた蔵元梅酒。
　清酒蔵だからといて奇をてらうことなくホワイトリカーを使用する。梅酒本来の旨味を引き出すにはこれが一番だと判断したからだ。
清酒仕込の梅酒を飲んだ人には分かるだろうが、清酒製の梅酒には清酒から由来するキレの悪さや古くなった場合の劣化が見える場合がある。やっぱり梅酒にはホワイトリカーが一番だ。
　酒色はクリアではなくほんのり濁っている。濾過を極力しないためだが、これが梅実につながっている。アンズのような濃醇で甘み酸味のしっかりとした味わいだ。メ潤[ダで割るのもいいが、このままロックで飲んでもイケル。梅酒ファンならずともオススメです！