美味しくてフルーティ！美山錦の粋な生酒･･･

美山錦100％の純米吟醸の無濾過生原酒。酒色は僅かに色づくが透明感も高く新酒らしい、桃のような香りのお酒。
口に含むとまずは口いっぱいに甘みが広がる。甘さのあとに苦み辛味が出現してくる。
数値的には酸度が高いのだろうが、タップリとしたエキス分で甘みを感じさせながらスムーズに?ませてしまう。

味吟醸の火入れとは異なり、新酒バナを漂わせフルーティさも兼ね備えた生原酒。これは誰にでも「おすすめ」と主張できる。
『山廃の岩の井』らしくその系統を強く受け継いでいると感じるが、「速醸も岩の井いいじゃん」と言える酒。こんな酒をじゃんじゃん出して欲しい。